現代生活的一個可悲之處在於，我們獲得的有關各種食品的大部分信息都是為了警告我們一種或另一種的危險。
膽固醇、脂肪和鹽、糖、添加劑防腐劑、朊病毒的清單似乎取之不盡。
思考和了解蘑菇及其營養數據是一個令人耳目一新的變化。
首先，意識到蘑菇是多麼不受“壞東西”的影響，真是太神奇了。它們幾乎不含膽固醇或有害脂肪。如果您從可靠的來源購買正確的蘑菇，甚至自己種植它們，那麼您確信它們不含有害的人工添加劑或防腐劑psilocybin 蘑菇孢子。
自然地，說你應該吃一些東西，因為它不會對你造成傷害，這是一個只用讚美的耳語來譴責某事的例子。這不是你應該對蘑菇做的事情，因為它們是一種很棒的食物，充滿了健康的特性。
通常在這個時候，當討論蘑菇的營養成分及其優點時，懷疑者可能會說“啊，但是有毒蘑菇呢？“。
首先，種植蘑菇不會有問題。這只發生在您遇到野生蘑菇時。即使您在野生蘑菇鑑定領域了解相關知識並熟練掌握這應該不是問題。大多數問題是由不知道如何完成工作的業餘愛好者造成的，或者經常是知識淵博的人在選擇野生蘑菇時犯了錯誤。
您從信譽良好的供應商處購買的蘑菇可能對您非常有益。原因如下：
它們富含抗氧化劑。它們是有助於消除體內“自由基”分子的物質。眾所周知，自由基通過破壞細胞結構對細胞結構具有潛在的危險影響。它可能是某些癌症的一個促成因素。
2 .蘑菇是維生素 B 和 D 的重要來源。這兩種維生素對於幫助您的身體發揮最佳性能至關重要。
它們的膳食纖維來源非常豐富，並且對您的消化有所有好處。
它們還含有一系列物質，例如有助於增強免疫系統的硒。這有助於對抗病毒感染以及某些類型的癌症。
很可能很明顯，除了有關蘑菇的驚人營養信息外，還應注意它們吃起來很美味，尤其是當它們以專業食譜烹製時。您可以在互聯網上找到各種此類菜餚。
底線很簡單。
有可能我們都應該吃質量更好的食物，例如蘑菇，以及較少量的其他食物，例如富含鹽、飽和脂肪和人工防腐劑的食物。
有時，蘑菇的福祉和健康益處以及有關蘑菇的相關營養信息存在爭議。現在已經不是這種情況了，它們被更頻繁地描述為一種“超級食物”！